Como o movimento artesanal bean-to-bar chocolate transformou a forma como as barras de chocolate são feitas e como especialistas em tecnologia e engenharia se tornaram criadores de chocolates

Você sabia que, ao mudar um único ponto no processo de criar um chocolate, o seu sabor pode mudar completamente - criando uma nova gama de chocolates? Rob Anderson descobriu isso e utilizou suas habilidades "chocolatísticas" para criar uma versão especialmente nova.

Por meio da sua empresa Fresno Chocolate, Anderson torra grãos de quatro maneiras diferentes e os transforma em chocolate também de quatro formas diferentes. Como se não fosse o suficiente ter criado maneiras novas de fazer chocolate, o especialista também foi responsável pela construção das máquinas que fazem o seu chocolate. Basicamente o trabalho dele é uma coisa única, de fato.

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