O brasileiro consome em média, por ano, 30 quilos de açúcar. O brasileiro consome em média, por ano, 30 quilos de açúcar. Mariana Garcia/G1 O brasileiro consome em média, por ano, 30 quilos de açúcar, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA). O Bem Estar desta segunda-feira (5) recebeu duas especialistas para falar sobre o assunto: a endocrinologista Claudia Cozer Kalil e a nutricionista Eliane Moreira. O excesso de açúcar, além de fazer engordar, também estimula a liberação de insulina. Quanto mais açúcar, mais insulina na corrente sanguínea, que causa retenção de líquido, dá mais fome e acumula gordura na região abdominal. Algumas dicas podem ajudar a diminuir o açúcar no dia a dia: Trocar o chocolate ao leite por um amargo Preparar doces com frutas Não tomar sucos ou bebidas adocicadas em todas as refeições Evitar adicionar açúcar aos alimentos e bebidas Não usar leite condensado para adoçar as frutas Tenha o ‘dia do doce’ Menos açúcar Algumas trocas nas receitas de bolo não interferem no sabor. Dá para saborear um bom pedaço, sem culpa. A nutricionista Renata Sartori explica que é possível usar frutas, por exemplo. “As frutas têm o seu açúcar natural que é a frutose e fica excelente”. Bolo saudável integral de morango Ingredientes 5 bananas nanicas maduras 2 colheres de sopa de manteiga (para intolerantes pode substituir a manteiga por 4 colheres de sopa de óleo de coco) 3 ovos 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de aveia 1 colher de sopa de canela em pó 2 colheres de sopa de fermento 4 caixinhas de morangos para decorar Modo de preparo Pré-aqueça o forno à 180graus. Amasse todas as bananas com o auxílio de um garfo e coloque em um recipiente misturando todos os outros ingredientes exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Depois, adicione o fermento. Unte uma forma média. Despeje a massa e leve ao forno por 20 a 30 min à 230 graus. Deixe esfriar e decore com os morangos. Pode decorar com um doce de banana com canela sem açúcar, damascos, frutas vermelhas, frutas cristalizadas. Algumas trocas nas receitas de bolo não interferem no sabor. Arquivo Pessoal Bolo saudável de cacau com uva Ingredientes 4 ovos inteiros 1 xícara de leite desnatado morno 3 xícaras de farinha de aveia 1 xícara de amido de milho 1 xícara de óleo de girassol/milho/canola 1 xícara de cacau em pó (acima de 60% cacau) 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 2 cachos de uva Cobertura 200g de cacau 100ml de creme de leite fresco Modo de preparo Bater as gemas na batedeira com o leite por 10 minutos até formar uma espuma. Acrescentar aos poucos o óleo, o cacau, a farinha de aveia, o sal e por último o fermento em pó, mexendo com uma colher grande ou fue. Coloque em forma untada e enfarinhada metade da massa, coloque as uvas e o restante da massa. Asse em forno médio 180 graus por 40 minutos. Bolo de batata doce com coco e uva passa Ingredientes 500g de batata doce crua ralada 2 xícaras de uva passa 3 ovos inteiros 1 xícara de aveia Canela em pó a gosto 50g de coco ralado fresco 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo No liquidificador bata os ovos e a batata doce, coloque metade das uvas passa, a aveia e a canela em pó e bata novamente, deixe descansar por 10 minutos (para as passas possam liberar seu açúcar na preparação). Agora sem bater no liquidificador acrescente o coco ralado, o restante das passas e o fermento em pó e misture bem com uma colher. Coloque em forma de buraco no meio untada e polvilhada (usei a aveia para polvilhar). Leve ao forno médio 180 graus por 45 minutos. Decore com passas pretas e brancas.

Texto completo